推荐大连烧烤海鲜美味

馅饼

周六去吃了一个路边海鲜，烤海肠，味道很好。


　中国烹饪大师纪骁峰先生告诉老聃：为什么清末民初时北京八大楼皆鲁菜有名？那些大师傅皆来自山东福山（今烟台）。据说每位大师傅的腰间都拴一个小皮囊，里面装的就是晒干碾碎的海肠粉，做菜时捏进一小撮，比现在的味精可提味多了。



　　海肠———裸体海参

　　海肠子，学名单环刺缢，仅烟台、蓬莱及莱州沿海有少量出产。它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。

　　青岛海肠——来自山东半岛

　　和山东半岛地区一样，青岛人也是近年来才认识到海肠的美味。

　　每当东风送暖，桃花初绽的时候，每年的第一批小海鲜如海肠子、立虾、虾虎和鲅鱼就如约而至，来到岛城市民的餐桌上。与立虾、虾虎和鲅鱼等青岛本地的小海鲜不同，海肠是从外地（烟台、蓬莱和莱州等地）运来的。

　　享有环渤海“金项链”美称的莱州湾畔，地理位置优越，自然资源丰富，滩平、水浅，是鱼虾蟹理想的栖息地和繁殖地，以盛产海肠、三疣梭子蟹、文蛤、竹蛏等海鲜而闻名全国。

　　海肠子的季节性很强，原来只有在早春大风浪的天气里才能捞到。现在，当地渔民通过科学的人工喂养，能够一年四季收获海肠，但味道总觉不如开春的，也许有心理作用在里边吧。


　　海肠全让男人吃了？

　　我认识一位医生，在酒店吃饭，只要可能每次必点韭菜炒海肠。问其原因，答曰，《本草纲目》中记载，韭菜被称为涮肠草，韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。（来源：青岛新闻网）

ferrariz

呵呵 有点、。。。。。。。。。。。。。。。。。

mabin

PIE兄在大连？

哈尔滨小熊

看到了烤鸡头，哈哈

以成相待

俺也是大连的

馅饼

QUOTE:

原帖由 mabin 于 2006-5-24 11:00 发表
PIE兄在大连？

远远的郊区。。

zljsfgitfk

好馋啊..我还没吃饭呢.口水.

cqd

海肠子味道很好，口感很脆。常吃大葱炒海肠。

陈酿

煮点海虹就不错了，真正好吃的未必是最贵的

abcit

没吃过。

juhui

图片让人看的一点都没食欲

向天笑

想吃，可惜不在东北了。郁闷

leeli_007

在青岛倒是经常吃到的，只是觉得还是烟台的海肠比较正宗

leeli_007

对了，在青岛倒是没有烤海肠的吃法的，以后可以引进的！^_^

第六感

海鲜店把这东西养在水里，看起来软乎乎的，挺有趣的，没敢吃过呢

[ 本帖最后由 第六感 于 2006-5-26 07:37 编辑 ]

幽游白狐

一向自己比较厌恶软体动物…… 这个东西再好吃我也下不去嘴*.*lll**\

adam1314

还有半个月就回国了，到时候陪mm去大连的时候吃吃看

pretty

晕,不敢吃.我挺想去大连看看海滩的.

喜欢吃螃蟹./

图片上的玉米我想吃

[ 本帖最后由 pretty 于 2006-5-26 16:51 编辑 ]

以成相待

替那些不喜欢吃海货的朋友惋惜，我的许多朋友说：走遍天下，还是海鲜最好吃

jane118

偶最喜欢吃海鲜了！！口水啊！～～

飞跃

很久没有吃过这些东西了，改天出去吃吃看。

tsinghua

在大连吃过,还不错!
南方没有

拉

大连是个不错的地方。

jitaolee

我特地在大连找了,可是都没有这种东西啊

馅饼

QUOTE:

原帖由 jitaolee 于 2006-7-18 11:29 发表
我特地在大连找了,可是都没有这种东西啊

去郊区，普兰店看看，

meteora20

牙疼，吃着也不爽滴。。。

childyee

看上去味道不错

uglydog1

俺上了几年学还没吃过，，，真是土....
不过烤鱿鱼当时觉得已经是绝顶美味了，，，，现在想着还流口水呢........

anhui6809

过几天到青岛－－烟台－－大连去玩，带LP,孩子去尝尝。

ok2xiu

偶也是大连的 , 不过在旅顺读书,  能否 给几家 品尝小店的 具体位子啊!  谢谢楼